Соусы и подливы для вторых блюд рецепты

Супы из птицы Рецепты подливки для вторых блюд Если вы хотите, чтобы ваш обед или ужин были аппетитными, а от ароматов и вкуса как первых, так и вторых блюд пришла в восторг семья, продумайте меню, а особенно правильно подберите ингредиенты к подливке. Это блюдо очень просто приготовить в домашних условиях. Существуют различные рецепты подливки для вторых блюд: Основой подливы может быть бульон, молоко, сливки, а иногда просто вода.

Подлива может разнообразить любой гарнир.

Куриные подливы лучше сочетаются с рисом и макаронами, мясные — с картофельным пюре, гречей и макаронами, овощные соусы идеально подойдут к пасте. Из чего приготовить подливу? Если вы хотите приготовить куриную подливку, то для неё лучше выбрать куриное филе или грудку.

Соус-подливка для вторых блюд из говядины и овощей

Для подливы из говядины берите грудинку, лопатку, спинную часть или вырезку. Покупая свинину, выбирайте спинку либо верхнюю часть окорока, либо грудинку. Главное, чтобы мясо было свежим и качественным, чтобы подлива получилось нежной и вкусной. Курицу и свинину обычно нарезают кубиками, а говядину более мелкими кусочками.

Овощную подливку чаще всего готовят из томатной пасты или томатов и муки.

Рецепты подливки для вторых блюд

Мука является одним из главных ингредиентов любой подливы: Грибную подливу обычно готовят из шампиньонов, но для неё отлично подойдут и другие грибы, особенно свежие. Основой для сливочных соусов служат молоко или сливки. Ингредиенты, которые используются в приготовлении подливки, варьируются в зависимости от блюд, рецепт которых решили реализовать.

Соусы и подливы для вторых блюд: рецепты

Подлива из свинины Это блюдо хотя бы раз в жизни готовила любая хозяйка. Если вы ни разу не готовили свиную подливу, обязательно попробуйте!

Этот рецепт под силу реализовать даже начинающим кулинарам. Приготовление не займёт много времени, а результат обязательно вас порадует.