Шарлотка с яблоками и клубникой в духовке рецепт

Яйцо куриное Мука пшеничная Клубника Пошаговый рецепт с фото и видео Какой пирог самый простой в приготовлении? На этот вопрос я, скорее всего, отвечу: И дело не только в простоте приготовления, но и в малом количестве ингредиентов, разнообразии начинки и скорости исполнения.

Согласитесь, все так и есть.

Простая шарлотка с клубникой

Яйца, мука и сахар - всё! При взбивании я еще добавляю щепотку соли и иногда заменяю часть муки крахмалом, как в данном рецепте. Что мы можем использовать в качестве начинки для шарлотки? Все что угодно, и пускай в традиционной версии запекаются только яблоки. Мы же можем положить бананы, персики или абрикосы, различную ягоду, орехи, возможно, даже сухофрукты!

Сегодня готовим шарлотку с клубникой. И наконец, сколько времени у нас все это займет? Так что, если гости явились без приглашения, можно смело рискнуть угостить их свежеиспеченной шарлоткой.

Вариантов приготовления теста для данного пирога тоже много, и все имеют право на существование. Кто-то любит более влажную выпечку, а потому не взбивает яйца миксером, и тесто получается не таким воздушным, а кто-то, наоборот, любит контраст между сухим бисквитным тестом и сочной начинкой. Я отношусь ко второму типу.

Мы будем долго взбивать яйца, чтобы получить пышный пирог с пористой структурой. Итак, приступим к приготовлению шарлотки с клубникой в духовке. Нам потребуются продукты из списка. В миску разбиваем яйца и добавляем щедрую щепотку соли, чтобы при взбивании яйца лучше сохраняли объем.

Взбиваем на маленькой скорости миксера 3-5 минут - до увеличения яиц в 2-3 раза и появления пузыриков.

Клубничная шарлотка: повседневные и праздничные рецепты

Увеличиваем скорость миксера и продолжаем взбивать, частями всыпая сахар примерно по столовой ложке. Взбиваем таким образом как минимум 10 минут.

Шарлотка с клубникой в духовке

С каждой минутой масса будет увеличиваться в объеме, становиться более плотной и светлой. В итоге получится плотная яичная масса, хорошо держащая форму, то есть при перемешивании будут оставаться полосы на поверхности.

К яйцам и сахару просеиваем муку и аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх. Также осторожно перемешиваем тесто лопаткой, чтобы яйца не осели. Тесто получается очень воздушным и нежным, как видите, хорошо держит форму. Не медля, перекладываем его в форму для выпечки. Сверху выкладываем промытую и хорошо просушенную ягоду. Если не любите много начинки, советую класть ягодки через небольшие промежутки и оставлять пустое место.

Мне же нравятся сочные пироги, а потому клубники в тесто я кладу немерено: Выпекаем шарлотку с клубникой в духовке при 180 градусах 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Шарлотка с яблоками и клубникой

Желательно первые полчаса не открывать духовку, чтобы шарлотка не опала. Готовую шарлотку с клубникой остужаем в форме и подаем к столу! Украшаем свежей ягодой, сливками или сметаной по вкусу! Посмотрите, какой сочный пирог у меня вышел!

Готовьте и вы с удовольствием! Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.