Рецепт рис карри с курицей и рисом по

Курица с рисом и карри

Видео-рецепты Карри — второе блюдо, которое делают с разными продуктами. Представляет он собой порошок из готовой смеси специй.

Карри с курицей и рисом: вкусные рецепты

В ее состав могут входить корень кумина, куркума, кардамон, кориандр, мускатный орех, гвоздика, имбирь, чеснок, соль, корица, горчица, пажитник, красный, душистый и черный перец и прочие специи. Карри может готовиться с самыми разными специями и пряностями в зависимости от пожеланий и возможностей повара. В сегодняшние дни придумано множество рецептов карри, поскольку европейские повара взяли за идею применять набор пряных специй, названного карри, при приготовлении блюд из всевозможных продуктов.

Для любого карри свойственен пряный и насыщенный аромат, что связано с истоками его появления. В солнечной и жаркой Индии нужно было находить способы сохранить продукты мясо, рыбу, птицу от порчи и бактерий. Тогда индийцы перебивали неприятный аромат при помощи специй, они же и убивали бактерии — так и было придумано карри. Как приготовить курицу карри с рисом — тонкости приготовления Вкусовые качества яства во многом могут превосходить ингредиенты, которые приготовлены раздельно.

Поскольку и рис, и куриное мясо, обладают нейтральным вкусом. Однако приправляя их специями, травами, пряностями, сочетая с другими продуктами, можно получать гарнир насыщенный ароматами и пропитанный мясным соком.

Курочку можно использовать как домашнюю в меру жирную, так и бройлерную, также подойдет молодой цыпленок. Возраст птицы может быть любой. Но желательно покупать птицу возрастом до года, весом — до 1,5 кг. Тушка должна быть только с розовой или бледно-желтой кожей, но не с синюшным цветом.

Рецепт курицы с карри и рисом

Рис хорошо впитывает жидкость, а также берет в себя расплавленный жир. Поэтому если предпочитаете блюдо пожирнее, то птицу можно покупать с большим количеством жирка. Но такое блюдо будет более калорийным. Рис нужно хорошо промыть в холодной воде до прозрачности, чтобы он стал рассыпчатым. Делают это до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Карри с курицей и рисом — эксклюзивный рецепт с пошаговыми фото

Чтобы соус карри был вкусный, нужно использовать специи и приправы не порошковые, а зерновые. Рис можно использовать по своему вкусу — басмати, жасмин или другой длиннозерный. Хотя некоторые предпочитают крупу с круглыми зернами. Курица карри с овощами Курица великолепно сочетается с любыми овощами, поэтому она так любима во многих кухнях мира.

Данный рецепт будет прекрасным ужином. Вкусный, сытный и быстро готовится. Калорийность на 100 г — 95,5 ккал. Количество порций — 1.