Пюре из цветной капусты для детей рецепт

Тонкости первого прикорма цветной капустой

Предпочтение, несомненно, отдается первому варианту. Этот вопрос вовсе не обсуждается, если блюдо готовится для малыша. Рассмотрим правила выбора кочана цветной капусты: Изначально кочан разбирают на крупные соцветия и промывают под струей воды.

Что приготовить ребенку из цветной капусты: ТОП-5 рецептов

Если пюре готовится для грудничка, то крупные побеги дополнительно нужно вымочить в соляном растворе. Для этого в литре воды разводят 2 столовые ложки морской или поваренной соли. После растворения кристаллов, в жидкость опускают капусту на полчаса. Эта манипуляция позволяет избавиться от мелких насекомых, которые, возможно, облюбовали овощ. После вымачивания, крупные побеги еще раз ополаскивают и разбирают на небольшие соцветия. Пора приступать к переработке овоща.

Способы варки капусты для пюре Отварить до мягкости цветную капусту можно несколькими способами. Разберем подробно каждый из них: Обработанные соцветия закладывают в крутой кипяток и проваривают 15 — 20 минут на среднем нагреве. Крышку лучше держать плотно закрытой, чтобы не испарились водорастворимые витамины.

В этом случае, время обработки капусты 15 минут. Крышка мультиварки обязательно должна быть закрыта. Если вы предпочитаете пользоваться пароваркой, то готовить в ней соцветия цветной капусты нужно также 20 минут. Соцветия помещают в емкость, подходящую для использования в СВЧ-печах, и добавляют воду. На 1 килограмм цветной капусты понадобится 100 грамм жидкости.

Сверху чашку неплотно прикрывают крышкой или полиэтиленовым пакетом. Готовят овощ на максимальной мощности 5 минут. По истечении указанного времени, проверяют готовность капусты. Сделать это можно, воспользовавшись кухонным ножом или вилкой.

Если инструменты плохо проникают внутрь, то варку продолжают на том же режиме еще 3 минуты. Капусту размещают в небольшом противне и, почти полностью, заливают водой. Готовят соцветия в духовке 25 минут. Температура нагрева должна быть 180 — 200 градусов.

3 рецепта пюре из цветной капусты для грудничка

Классический рецепт приготовления пюре из цветной капусты капуста — 1 кочан, общим весом, примерно, 1 килограмм; масло сливочное — 50 грамм; вода или капустный отвар — 200 миллилитров; соль — 1 чайная ложка. Подготовленную капусту термически обрабатывают до мягкости любым перечисленным выше способом. Складывают половину размягченных кусочков в чашу блендера, добавляют 100 миллилитров воды и пробивают все вместе до однородной консистенции.

Затем добавляют вторые части продуктов, соль и масло. Готовое пюре из цветной капусты можно поперчить свежемолотым перцем по вкусу. Отлично сочетается с цветной капустой: Также в пюре можно добавить куриный желток и сметану.

Пюре из цветной капусты для ребенка

Заготовка пюре на зиму Овощное пюре из цветной капусты не закручивают под крышку на зиму, так как любая домашняя консервация противопоказана детям до 3 лет. Выходом из ситуации служит замораживание. Пюре без добавок расфасовывают по небольшим контейнерам или пластиковым стаканчикам, и отправляют вглубь морозилки.

Хранится замороженное пюре из цветной капусты, примерно, 10 месяцев.