Крем заварной с вареной сгущенкой рецепт без масла

Взбить до пышности сливочное масло. Добавить сметану и продолжить взбивать до образования однородной массы. По частям добавить сгущенку, не прекращая взбивать.

Крем из сгущёнки без масла

Более густой крем на основе сгущенки готов. Подходит для смазывания коржей, хорошо пропитывает бисквит, можно смазывать рулеты и пирожные. Выбирайте вареную сгущенку наилучшего качества. Недопустимо присутствие в массе каких-либо комочков или кристалликов сахара.

Крем из вареной сгущенки

Для улучшения аромата готового крема, добавьте в него пару ложек коньяка или бренди. Масло для крема нужно предварительно вынуть из холодильника, а молоко, сливки и сметану, наоборот — охладить. Для взбивания крема лучше использовать миксер или ручной венчик.

Блендер не позволит получить нужную воздушную консистенцию. В готовый крем по вкусу добавляйте орехи, различные ягоды и фрукты, семечки. Для приготовления крема можно выбирать любую посуду, кроме алюминиевой — она может придать металлический привкус.

Если под рукой оказалась только обычная сгущенка — это не проблема. Ее можно самостоятельно сварить в домашних условиях. Как сварить сгущенку самостоятельно Как и сколько варить сгущенное молоко волнует не одну хозяйку, ведь устранять последствия взорвавшейся банки никому не хочется.

Поэтому разберемся подробно во всех способах варки и продолжительности: В кастрюле сгущенка варится 1 час до состояния светлого карамельного оттенка и легкой тягучести.

Заварной крем со сгущенкой - лучшие рецепты для торта или бисквита

Чтобы она стала очень густой, похожей на ириску, нужно увеличить время варки до 2,5 часов. В мультиварке сгущенку сварить достаточно просто. Для этого нужно уложить банку на бок, залить водой, чтобы она была полностью покрыта. Сгущенное молоко будет вариться 2-3 часа, в зависимости от желаемой густоты. В скороварке сгущенка сварится за те же самые 2-3 часа, но зато наверняка не взорвется.

Поместите банку на дно прибора, залейте водой, закройте скороварку и доведите воду до кипения. Нужно прокипятить ее 15 минут, выключить, а затем полностью остудить, не открывая крышку. В микроволновке сгущенка варится быстрее всего — всего за 30 минут. Для этого нужно перелить содержимое жестяной банки в миску для микроволновки и готовить при 400 Вт на протяжении получаса.

Крем из вареной сгущёнки ириски с маслом

Единственный недостаток данного метода — молоко нужно перемешивать каждые 2-3 минуты, чтобы не пригорело. В противном случае, банка рискует взорваться. Большинство кремов на основе вареной сгущенки приготовить крайне просто, потому что они состоят из 2-4 ингредиентов и не требуют применения сложных кулинарных приемов. Все, что для них понадобится — это миксер или ручной венчик. Не нужно никаких водяных бань, специальных приборов или насадок и прочего, чем располагают далеко не все хозяйки.

Густое вареное сгущенное молоко обладает насыщенным карамельным вкусом, которым насытит готовый крем. Поэтому десерты с ним в составе практически всегда получаются бесподобными.