Гороховый суп с копчёными ребрышками пошаговый рецепт

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Тимур Раимов 5 комментариев Есть такое выражение: Наверное, так оно и есть на самом деле. И это очень хорошо. Все они очень вкусны и полезны по-своему. Гороховый суп не исключение.

Вкусный суп с горохом и копчеными ребрышками

Несмотря на его калорийность, он пользуется большой популярностью во многих странах мира, хотя носит разные названия. Горох — это кладезь растительных белков, минеральных веществ и разных витаминов. Ко всему прочему, гороховый суп очень сытный и питательный, потому что в горохе содержится практически такое же количество белков, сколько и в говядине.

Лично я никогда не задумывался именно о пользе этого супа. Мне просто нравится горох и все блюда из него. Это независимо от того какой горох — зелёный горошек или лущеный, из которого мы варим супы и каши.

Суп гороховый с копчеными ребрышками

Согласитесь, если часто употреблять одно и то же блюдо, то оно скоро надоест. Но у меня почему-то этого не произошло. Наверное у многих студентов основной едой были и есть блюда из макарон и всяческих круп.

Гороховый суп с копчеными ребрышками — пошаговый классический рецепт горохового супа с копченостями

По цене приемлемо и сытно. Так вот и у нас было так же. С тех пор я не очень люблю большинство круп, но только не горох.

Гороховый суп с копчеными ребрышками: пошаговые рецепты

Он как был, так и остаётся одним из моих любимых блюд. И сегодня, я хочу поделиться с вами несколькими рецептами горохового супа в различных вариациях, а так же советами по его правильному приготовлению, чтобы было очень вкусно.

Именно этому блюду посвящена сегодняшняя статья.

Гороховый суп с копчеными ребрышками - простой пошаговый рецепт приготовления с фото

Основные принципы правильного приготовления горохового супа с копчёностями Варить гороховый суп можно на любом мясе. Лучшим вариантом являются бараньи, свиные или говяжьи ребрышки. В идеале, если они будут копчеными. В качестве копченостей можно использовать всё что угодно, как по-отдельности, так и всё вместе.

Это могут быть куриные крылышки, грудинка, копченые колбасы, ребрышки и т. Залогом вкусного и полезного супа является свежесть вышеперечисленных продуктов. Варить горох следует на слабом огне в районе 1-1,5 часа, предварительно перебрав и очень хорошо его промыв холодной, проточной водой. Горох необходимо замачивать в холодной воде в течение 6-8 часов. А ещё лучше на ночь. Это правило касается всех рецептов приготовления горохового супа. Нередко, при замачивании гороха или во время варки, в него добавляют чайную соду, для более ускоренного его размягчения.

Для того, чтобы в горохе сохранились все его полезные вещества — витамины и минералы, этого делать не стоит. Процесс должен быть натуральным и только при этом условии вы получите полезный и вкусный суп, без постороннего привкуса и запаха.

Очищенные овощи для горохового супа можно нарезать любым способом. Перед тем как добавить их к гороху, сначала следует морковь с луком обжарить на сковороде, добавить к ним любые копчености, которые вы планируете добавить, и немного прожарить до приятного аромата копченостей.

Очень хорошо добавить в суп мелко нарубленный чеснок и свежую зелень. В сваренный горох в первую очередь добавляется картофель, затем зажарку и уже в самом конце зелень с чесноком. Сухарики нужно добавлять в горячий суп, перед самой подачей. Это основные правила для получения вкусного горохового супа. А так, в принципе, у каждого рецепта своя методика приготовления.

Их — то я и предлагаю вашему вниманию.