Рецепт тушеного мяса с зеленой фасолью

Мясо, тушенное со стручковой фасолью

Я очень люблю всё бобовые, а зелёная фасоль такая нежная и вкусная, что не готовить её просто грех. Она прекрасно сочетается с любым набором овощей, поэтому, по возможности, добавляем всё, что есть в холодильнике.

Тушеное мясо со стручковой фасолью

Тогда это будет самостоятельное блюдо. Откуда мне знаком этот рецепт, я не скажу, просто пришло такое видение, мы же живем на Востоке... У нас так часто готовят, что получается что-то среднее между вторым и первым блюдом. Я же подавала такую фасоль с гарниром и нам очень понравилось. Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях Шаг 1 Для приготовления мяса с фасолью нужно взять мякоть говядины или телятины, свежие, плотные помидоры, 2 луковицы среднего размера, сладкие перцы 3-4 штуки, зависит от размера , фасоль стручковую, чеснок, острый перец и растительное масло.

Шаг 2 Фасоль хорошенько вымыть, обрезать кончики и разрезать стручки на 2-3 части. Шаг 3 Подготовить овощи, вымыть и очистить. Шаг 4 Говядину или телятину нарезать соломкой.

Говядина со стручковой фасолью

Шаг 5 Обжарить мясо в хорошо разогретом масле до лёгкой корочки. Влить 0,5 стакана или больше воды и потушить под крышкой на малом огне, до полного выкипания жидкости. Всё зависит от качества мяса, телятина готовится быстрее.

Мясо со стручковой фасолью

Шаг 6 Лук нарезать четверть кольцами, перец — квадратиками. Шаг 7 К обжаренному и тушёному мясу добавить лук, острый перец и чеснок. Обжарить до прозрачности лука. Шаг 8 Добавить фасоль и перец, перемешать и тушить под крышкой. Если покажется сухо, то снова можно влить немного воды. Шаг 9 Когда овощи приобретут мягкость, только тогда можно добавлять мелко нарезанные помидоры. Кожицу можно очистить или оставить так. Перемешать и тушить блюдо до объединения всех составляющих.

Шаг 10 Вот такая консистенция получается. На дне есть немного жидкости.