Рецепт тефтели в сметанном соусе для детей

Рацион ребенка, которому уже исполнился 1 год, постепенно расширяется, в него вводятся новые блюда, среди которых можно выделить тефтели. Для приготовления тефтелей рекомендуется использовать: Шарики из мяса с добавлением овощей, риса — вкусная и полезная еда, которая подходит для детей с устойчивым жевательным рефлексом.

Рецепты в большом количестве можно найти в Интернете, благодаря чему малыша можно кормить питательно и разнообразно. Готовятся тефтельки несколькими способами, их можно: Подготовка продуктов Несмотря на то, что рецепты различаются по количеству и виду ингредиентов, важно придерживаться нескольких базовых принципов подготовки продуктов. Годовалый малыш еще не готов разжевывать блюда из мясного фарша крупного помола.

Тефтели в сметанном соусе

Телятину, индейку следует пропускать через мясорубку дважды, и только когда ребенок станет уверенно справляться с мясными тефтельками, можно перемалывать мясо за один заход. Рыба и курятина отличаются более нежной структурой, их можно не перемалывать на второй раз.

Если вы планируете добавить в тефтельки рис или приготовить его на гарнир, предпочтение стоит отдать круглозерным сортам, которые хорошо развариваются. Кроме того, маленькие дети плохо разжевывают жесткий рис и глотают его целиком либо отказываются от блюда. Не пережеванный продукт практически не усваивается организмом. Поэтому используйте круглозерный рис и варите его, взяв больше воды, чем положено по стандартному рецепту, чтобы продукт мог готовиться немного дольше обычного.

Если в кастрюльке останется лишняя вода, ее сливают через дуршлаг.

Тефтели в подливе. Как в садике.

В фарш можно добавить морковку, цветную капусту, кабачок или другие овощи. Они делают блюдо более нежным и сочным, а также более полезным за счет присутствия растительной клетчатки и витаминов. Овощи с нежной структурой измельчают острым ножом, очищенную морковь можно также мелко порезать либо натереть на мелкой или средней терке.

Не стоит использовать блендер, поскольку ваша задача — приучить малыша пережевывать кусочки еды. При готовке для детишек до полутора лет морковку и лук для тефтелей можно перемолоть в мясорубке вместе с фаршем — они раздробятся на мелкие кусочки. Если у ребенка аллергия на яичный белок, добавляйте только желток или замените яйцо небольшим количеством сырого картофеля, натертого на мелкой терке. В блюда для ребенка добавляют минимум соли.

Специй лучше избегать, поскольку они способны вызвать аллергию. Острые специи противопоказаны нежному детскому желудку. Если есть желание добавить пикантности тефтелям, добавьте в фарш измельченную зелень петрушки или укропа — они гипоаллергенны и полезны детскому организму, поскольку благотворно влияют на пищеварение. Особенности приготовления Фарш смешивается с измельченными овощами, рисом в зависимости от рецепта.

Тефтели в меню детей в возрасте 1-2 лет: базовые рецепты

Из него вручную изготавливаются шарики размером с небольшой грецкий орех. Чтобы фарш не прилипал к рукам, смажьте их растительным маслом. Обычная порция мясного блюда для малыша 1-2 лет составляет около 100 граммов. В этом случае блюдо готовится само по себе, без подливки. Тефтели на пару можно дополнить сметанным или овощным соусом, приготовленным отдельно. В стеклянную кастрюльку с крышкой добавляют немного воды — получится вариант паровой мясо-овощной котлетки.

Вместо воды можно использовать соус. Чтобы тефтели не пересохли в духовке, не стали жесткими, их желательно готовить в соусе, выбирая подходящие рецепты. Позволяет готовить тефтели как в пароварке, если есть соответствующая функция. В мультиварке без опции готовки на пару, шарики из фарша, риса и овощей можно тушить в соусе.