Рецепт капусты на зиму в банках с медом

Квашеная капуста с медом: готовим дома вкусную закуску

Солим, маринуем Квашеная капуста с медом: Мы же обойдемся малым, и рассмотрим вариант того, как преумножить и сохранить всю эту пользу, уместив чуть ли не всю таблицу Менделеева в одной стеклянной банке.

Если говорить проще, то в данной статье речь пойдет о том, как готовится квашеная капуста с медом. Основные рекомендации Изначально нужно определиться с тем, в какой конкретно емкости вы хотите заквасить овощ. Это могут быть стандартные трехлитровые банки или эмалированные кастрюли.

Сегодня можно солить капусту в колоритных бочках из дерева, но этот вариант подходит только для обладательниц частных домов. Обязательно принимайте во внимание, скольких именно людей привлечет своим вкусом и пользой соленая капуста с медом. Исходя из этого, рассчитывайте объем емкости и количество исходных продуктов. Помните, что подобная заготовка максимально вкусна и полезна только на протяжении трех месяцев после приготовления.

Относительно сорта капусты нет никаких строгих ограничений: По желанию, исходные рецепты можно дополнять яблоками или свеклой.

Если говорить о стандартной технологии, то маринованная капуста с натуральным медом подразумевает присутствие белокочанного сорта основного овоща, очищенного от зеленых листочков и дефектов, нанесенных вредителями.

Обязательно потребуется каменная соль и свежая морковка. Капусту допустимо тереть на терке или специальном приспособлении — машины-сечки. Последняя удобна в том случае, если одновременно нужно заквасить много банок.

Как выглядит весь процесс заготовки? Классический процесс квашения подразумевает присутствие только трех ингредиентов: Среднего вилка капусты, 1,5 ст. Важно, чтобы медово-солевая вода пропитала капусту до самого дна. Горловина каждой банки прикрывается крышкой из полиэтилена, с таким учетом, чтобы остался зазор для выхода газов. Уже на следующие сутки капуста с медом, маринующаяся в банке, прокалывается, пробуется на вкус и степень готовности, и убирается в холодное место.

В противном случае продукт пчеловодства потеряет свои полезные качества. Тем, кому больше нравится пряная маринованная капусточка, можно порекомендовать воспользоваться таким рецептом: С этим набором нужно поступить так же, как и в предыдущем варианте. А вот если хочется остренького, то есть еще один рецепт того, как заквасить капусту одновременно и с медом, и с перцем: Нашинковать три килограмма овоща; 0,5 кг сладкого перца нарезать брусочками; Все перемешать и сложить в стеклянную тару; Сверху в каждую емкость положить по стручку чили; Залить сиропом, состоящим из литра воды и 4 ст.

Для сравнения и полноты коллекции, приводим еще одну рецептуру: Два килограмма основного овоща шинкуется как можно тоньше; 200 г морковки натирается на крупной терке; Все смешивается в широкой таре.

К овощам добавляется лавровый листик, черный и душистый перец в количестве, продиктованном вашими пищевыми привычками; На литр кипящей воды кладется пара ст. Все, закуска готова к потреблению, и может отправляться на хранение в холодильник. В любом случае в процессе квашения нужно пробовать овощи на вкус, поскольку, в зависимости от сорта и сезона сбора, бродить они могут и дольше, и скорее.

Простые рецепты квашеной капусты с мёдом

Все рецепты квашеной капусты с натуральным медом несут с собой не только удовольствие от последующей трапезы, но и ощутимую пользу для организма, истощенного сезонным отсутствием витаминов. Но, и они могут негативно сказываться на самочувствии человека, если у него имеется повышенная кислотность желудка, или язва желудка 12-типерстной кишки.

Квашеная капуста с медом: