Рецепт холодца из курицы и индейки в мультиварке

Как приготовить холодец из индейки с говядиной в мультиварке Тщательно промываем мясные продукты. Повторюсь, что вместо куска говядины можно добавить голень или бедро индейки, кусочек постной свинины или курицы. Добавляем к мясным продуктам морковь, по одной головке репчатого лука и чеснока.

Очищать овощи не нужно, достаточно срезать кончики. Овощи нужны только для ароматного бульона. Помещаем подготовленные ингредиенты в чашу мультиварки, заливаем холодной водой и добавляем ложку соли.

Удобно поставить вариться мясо на ночь.

Готовность бульона на холодец проверяем следующим образом: Если становится липко, то бульон сварен правильно. Готовый бульон процеживаем в чистую кастрюлю и доводим до кипения.

В это время отделим мясо от костей и мелко нарежем его.

Холодец в мультиварке

Также можно пропустить мясо через мясорубку. Раскладываем нарезанное мясо по контейнерам слоем в 3-4 сантиметра. Заливаем в контейнеры горячий бульон так, чтобы он покрывал мясо на 2-3 сантиметра. Сверху для красоты раскладываем вырезанные из вареной моркови цветочки, лавровый лист и перец горошком.

Даем бульону с мясом остыть при комнатной температуре, а затем на полчаса или час в зависимости от веса емкости отправляем контейнеры в холодильник до полного застывания холодца. Советы хозяйке Для более насыщенного бульона все-таки сварите в бульоне лапки индюшки или курицы. После варки можете их не использовать, если хотите.

Но вот холодец из такого бульона и застывать будет быстрее и консистенция его будет плотнее. Для придания аромата бульону используется не только лук и морковь, но и другие овощи — корень сельдерея, белые корневища петрушки и пастернака.

Холодец из индейки в мультиварке