Суп пюре с плавленным сыром и грибами рецепт

Грибной суп-пюре с плавленым сыром

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта Добавить фотографию На весь экран шаг 1 Первым делом надо поставить вариться бульон. Для этого курочку у меня окорочок без костей опустить в кипящую подсоленную воду. Варить на медленном огне минут 30-40.

Суп-пюре из шампиньонов: рецепт с сыром

Если вы хотите сделать супчик более диетический, тогда просто отварите курицу, а бульон замените на воду. Пока курочка варится, нарезать грибы в произвольной форме, не очень мелко и не очень крупно.

Сырный крем-суп с грибами и курицей

На весь экран шаг 2 Нашинковать лук и сельдерей. Сельдерей в этом супчике почти не чувствуется, поэтому можно смело добавить даже для тех, кто не любит его. На весь экран шаг 3 Картофель нарезать на средние кубики.

А морковь я нарезаю с помощью овощечистки, получается легко, быстро и очень тоненько. На весь экран шаг 4 Кастрюльку, в которой будем готовить суп, разогреть на большом огне и положить в неё шампиньоны. Когда все влага из грибов выпарится, добавить 2-3 ст. И дать обжариться минуты 3. На весь экран шаг 5 Затем добавить картофель и морковь, перемешать и оставить на сильном огне ещё пару минут.

Затем огонь уменьшить, добавить три половника бульона из-под курочки, можно немного посолить и поперчить, но не переусердствуйте, так как бульон мы уже солили.

Тушить все вместе до готовности картофеля, примерно минут 15-20, зависит от сорта картофеля. На весь экран шаг 6 Тем временем в тарелку выложить плавленный сыр и добавить несколько половников бульона. И поставить в СВЧ на 1,5 минут, затем достать перемешать вилочкой и поставить ещё на минутку. Необходимо добиться однородной сырной жидкости.

Грибной суп с плавленным сыром

Хочу сказать спасибо Оленьке Черешенке за этот способ, который я у неё переняла из рецепта-победителя сырного супчика 911.

На весь экран шаг 7 Когда картофель готов, перемещать все содержимое кастрюли в бледере или с помощью картофелемялки. Затем добавить сырную жидкость и ещё раз хорошенько перемешать все. Проверить достаточно ли соли, при необходимости ещё посолить.

На весь экран шаг 8 Курочку из бульона нарезать на небольшие кусочки и положить в кастрюльку. Поставить на огонь и дать вскипеть. На весь экран шаг 9 И можно подавать к столу. Сверху я присыпала тертым твердым сыром, он приятно подтаивает и тянется. И немного паприки для красоты и яркости Получается бархатный, насыщенный и сытный крем-суп.