Рецепт яблочного варенья на зиму в домашних условиях

Рецепты яблочного варенья на зиму, и как готовили лакомство в семье Блока

Плоды промыть и почистить от семечек, снять кожицу.

Как варить яблочное варенье: рецепты

Натрите на крупной терке фрукты, присыпьте щедро сахаром и оставьте на 2 часа, чтобы плоды пустили сок. Добавьте специи для десерта, оставьте на медленный огонь.

Когда масса будет кипеть, подержите 5 минут, постоянно помешивая, снимите и закатывайте в банки.

Варенье из яблок на зиму: лучшие рецепты с фото

Как готовить яблочное варенье — секреты Узнайте, как готовить яблочное варенье так, чтобы знакомые мечтали попасть к вам на чай и отведать вкусный десерт с тонким ароматом: Тщательная обработка фруктов требуется обязательно — от этого зависит вся аппетитность и польза лакомства. Нужно промывать фрукты только под проточной водой, дав стечь воде на дуршлаге.

Вырезать сердцевины, вынуть косточки, хвостики, чтобы ничего лишнего не попадалось в блюде.

Рецепт вкусного и полезного повидла из свежих яблок на зиму

Если хочется, чтобы фрукты сохранили светлый цвет, нужно их перед обработкой бланшировать предварительно в подсоленной соде 3 минуты. В качестве дополнительных ингредиентов, кроме яблок и подсластителя, используются всяческие пряности корица, имбирь, ваниль , фрукты и ягоды апельсин, сливы, лимон, малина. Все ингредиенты должны быть отборными, без гнили, испорченных участков. Сахар лучше брать рафинированный. Блюдо готово, если сироп становится золотистым, равномерным по цвету и структуре.

Готовность сиропа проверяют, по капле на чистой тарелке: Массу нужно обязательно постоянно перемешивать, снимать пенку.

Яблочное варенье на зиму

Если это дольки, то аккуратно перекладывать ложкой, чтобы верхний слой утопал в жидкости. Опускать фрукты нужно периодически, чтобы верхушка не осталась сырой. Процесс остывания в банках должен быть постепенным.

Янтарное лакомство: лучшие рецепты домашнего варенья из яблок

Потом раскладывать варенье после термической обработки в кастрюле тазу, мультиварке , закатывать крышками заготовки, оставлять до полного остывания под одеялом или курткой.

Нельзя засыпать в банки над основной емкостью, иначе стекло может лопнуть, осколки испортят десерт. Можно отходить от рецепта, доводить блюдо до нужной консистенции: