Рецепт сметанного соуса с чесноком к желудочкам

7 рецептов приготовления вкуснейших куриных желудков. Очень дешево и очень вкусно!!!

Ну вот мы и добрались до важного процесса. Не знаю, возможно их и продают такими, но лучше брать уже очищенные. Сегодняшние мои желудочки от уток, которые выращены моими знакомыми. Жаль, что не сфоткала их когда они ещё лапками бегали, а то росли ведь на моих глазах. Если вы любитель покушать уточки, заходите к нам по чаще, скоро я выложу ещё парочку рецептов вкусных и проверенных блюд из утки. Например, нежный паштет, который с аппетитом отведают с кусочком хлеба даже ваши малыши. А сейчас давайте приготовим обед из утиных желудков.

Утиное мясо жесткое и требует длительного приготовления.

Куриные желудочки в сметанном соусе с зеленью

Но если утка молодая, то её мясо сварится так же быстро, как и куриное. Вы заметили, что кроме желудков на фото видны и сердечки? Да, их было пару штук, поэтому чтоб не готовить их отдельно, я присоединила их к желудочкам. Вот такое ассорти субпродуктов получилось. И, кстати, очень вкусно! Итак, промытые желудочки погружаем в чашу мультиварки и заливаем водой так, чтоб она только покрыла желудки.

Устанавливаем режим "тушение" и выставляем время 1 час. Солить желудки советую в конце готовки. Примерно за 10 минут.

Куриные желудки в сметанном соусе

Желудочки в конце полного приготовления у нас получатся в соусе. Мои домашние весь соус скушали просто так, макая хлебушком. Вы же можете приготовить гарнир.

Идеальный вариант - картофельное пюре или приготовить вот такую гречку в микроволновке. Для самых экономных предлагаю приготовить картошку на пару в мультиварке. То есть, пока желудки тушатся, картошка в это же время будет готовится на пару. Для примера загляните в эту статью, как я готовила вот такое блюдо дуэт в мультиварке.

Кстати, очень выручают блюда дуэты. Вот, мультиварка пропищала о завершении работы. Отключаем её, аккуратно процеживаем бульон в другую миску. Оставшийся бульон можно заморозить или же пустить на приготовление другого блюда. Желудочки выложить на плоскую большую тарелку, чтоб побыстрее остыли.

Сметанный соус с чесноком

Чашу можно сполоснуть, а можно и не делать этого. Включить мультиварку в режим "поджаривание" или у кого "жарка". Пока она будет греться, подготовим овощи. Лук и морковку очистить, промыть и нарезать произвольно. В чашу мультиварки влить 1 ст.

Куриные желудочки в сметанном соусе с маринованным огурчиком

Тем временем, желудки желательно измельчить. За время пока овощи пассеруются вы не успеете измельчить все желудки, поэтому отложите их в сторону, мы скоро к ним вернёмся. Можно чуток поджарить муку, следом влить горячий бульон и тщательно перемешать, чтоб не образовались комки. Насчёт сметаны хочу сказать одно: С ней соус никогда не получится хлопьями. Нам нужно, чтоб полученная смесь в мультиварке закипела.

Быстренько их дорезаем и отправляем в чашу. Перемешиваем, добавляем лавровый лист, измельченный чеснок и солим по вкусу. Я приветствую когда в соусе плавает зелень, поэтому в конце тушения добавила немного замороженного укропа.

Куриные желудочки в сметанном соусе

За эти минутки вы успеете подготовить тарелки и нарезать хлеб. А я могу вам сказать только приятного аппетита! Надеюсь, как приготовить вкусно куриные или утиные желудочки, вы уже знаете. Поэтому смело применяйте этот рецепт на практике и делитесь своими впечатлениями!