Острые баклажаны в томатном соусе на зиму рецепты

Баклажаны в томатном соусе: 4 любимых рецепта

Кетчуп Чили острый — 8 ст.

Острые баклажаны в томатном соусе в мультиварке

Масло растительное — 2 ст. Соль — 1 ч. Способ приготовления острых баклажанов в томатном соусе Стерилизую банки и крышки в режиме Варка на пару 20-30 минут. Отставляю их в сторону. Баклажаны тщательно мою, удаляю хвостики. Режу вдоль каждый баклажан, затем нарезаю полукольцами. Если баклажаны крупные, можно нарезать треугольниками, а не полукольцами. Складываю в кастрюлю, заливаю водой, добавляю 1 ч.

Дальше сливаю воду с баклажанов и даю им слегка обсохнуть. Помидоры мою и режу небольшими кусочками. Перец мою, удаляю семена, режу кубиками. Складываю нарезанные овощи в чашу блендера, измельчаю. Добавляю острый кетчуп Чили, еще раз взбиваю. В чашу мультиварки вливаю растительное масло, а следом вливаю томатно-перечную массу.

Включаю программу Тушение, время приготовления 45 минут.

Баклажаны острые в томатном соусе. Рецепт с фото

Тушу томатный соус 10 минут он закипит , периодически помешивая. Добавляю соль, сахар, перемешиваю. Тушу еще 5 минут. Затем добавляю уксус и чеснок, натертый на мелкой терке.

Рецепт баклажанов в томатном соусе на зиму

Тушу до окончания программы. За 5 минут до конца советую попробовать на вкус, может чего-то не хватает. Раскладываю горячую закуску по банкам и закрываю крышками. Остужаю, храню в прохладном месте. Из исходного количества продуктов у меня получилось 2 банки по 0,5 литра. Закуска из баклажанов получается достаточно остренькой. Если хотите сделать ее менее острой, нужно просто заменить острый кетчуп на томатный или шашлычный он менее острый.