Ленивые вареники из творога с сыром рецепт

Такой творог обычно мягкий и берется небольшими хлопьями. Что же касается обезжиренного творога, то он, как правило, жесткий и не такой вкусный на языке чувствуются жесткие крупинки , что, естественно, влияет на вкус всего блюда. Соединяем творог и сахар. Если творог влажный, то кладем пол яйца, если же сухой, то кладем целое яйцо. Мешаем творог ложкой, затем добавляем пол стакана муки. Ложкой вымешиваем, пока не получим однородное тесто.

Берем разделочную доску, высыпаем еще пол стакана муки, выкладываем тесто.

Дальше тесто для ленивых вареников вымешиваем рученьками. В зависимости от влажности творога, может потребоваться еще немного муки. В результате у нас должно получиться довольно мягкое творожное тесто, которое держит форму.

Тесто делим на части. Из каждой части формируем колбаску диаметром полтора-два сантиметра. Режем на кусочки толщиной сантиметр-полтора.

Как приготовить ленивые вареники с сыром

Каждый кусочек обваливаем в муке, слегка придавив в центре. Это, так сказать, традиционная форма ленивых вареников, но можно придумать что-то свое.

Вареники для ленивых, ой, для практичных хозяек, удобно сразу же выкладывать на сито. Ставим на огонь кастрюлю с водой, слегка солим. В кипящую воду кладем ленивые вареники. Аккуратно проводим шумовкой по дну кастрюли, чтобы вареники не приклеились ко дну интенсивно мешать не нужно.

Ленивые вареники

Когда вода закипит снова, а сами ленивые вареники всплывут, отсчитываем одну минуту. По истечении минуты вареники немедля достаем шумовкой. Варить дольше нет смысла, тесто и творог готовы. При более длительной термической обработке вареники теряют свою упругость. Варим галушки вареники ленивые не все сразу, а порциями, в общем-то , как и любые пельмени или вареники.

Аппетитные ленивые вареники из творога подаем горячими со сметаной Если есть время и желание приготовить классические вареники с творогом, то рецепт смотрим здесь. А если вдруг вам захочется полакомиться воздушными ватрушками с творогом, то рецептик здесь. Эти блюда стоит попробовать.