Картофельное пюре с грибами и сыром рецепт

Картофельная запеканка с сыром и грибами

Приготовление картофельной запеканки с грибами: Картошку чистим и ставим вариться. Грибы, я использую шампиньоны, нарезать кубиками для жарки с луком. Пока картошка варится, а грибы жарятся, смазываем противень маслом. У меня сливочное масло, для постящихся читателей — растительное. Либо не используем его вовсе, если хотите, чтобы блюдо соответствовало канонам. Жареные грибы солим и перчим.

Картошку солим перед завершением варки за пару минут. Сливаем воду, добавляем в неё сливочное масло можно не добавлять в зависимости от момента и вкуса и толкём в пюре.

Картофельная запеканка с грибами

По опыту приготовления подобного блюда читателями обращаю внимание. Картофельное пюре должно получиться довольно густым.

Гнездышки из картофеля с грибами

Да и в грибах не должно быть жидкого соуса. При соблюдении этих условий запеканка не будет расплываться. На предварительно смазанный противень выкладываем половину картофельного пюре и делаем из него первый слой. Вторым слоем идут жареные грибы. Сверху закрываем грибы вторым слоем пюре. Смазываем сметаной и посыпаем сыром, тёртым на крупной тёрке.

Ставим в духовку, разогретую до 180-200 градусов Цельсия на 15-20 минут запекаться. Как любая другая картофельная запеканка, получившееся блюдо подаётся самостоятельно.

Картофельное пюре с грибами рецепт с фото

Его можно украсить свежими овощами. Сохранить рецепт на своей страничке: