Домашняя утка в духовке в фольге рецепт

Утка: правила приготовления

Способ приготовления В ступке до однородной массы измельчаем очищенные зубчики чеснока, 6 веточек тимьяна, смесь перцев и соль. В тушке делаем надрезы и наполняем их чесночно-травяной смесью. Внутрь тушки кладем оставшийся тимьян. Оборачиваем птицу пищевой пленкой и убираем в холодильник на сутки мариноваться. Хорошо промаринованную уточку обмазываем снаружи небольшим количеством меда. Отправляем тушку в пакет для запекания. Выкладываем на противень или форму для запекания.

Запекаем утку в заранее прогретой духовке. Первую четверть часа — при температуре 220 градусов, оставшееся время примерно 75 минут — при 190 градусах. Периодически тушку нужно переворачивать. За 10-15 минут до готовности пакет можно разрезать, чтобы птица зарумянилась. Пока уточка запекается, готовим соус. Выкладываем вместе с растительным маслом на сковороду.

Утка в духовке в фольге - рецепт

Тушим до тех пор, пока лучок не станет мягким. Вливаем вино и бульон. Добавляем мед советуем попробовать, чтобы не пересластить и немного соли. Томим под крышкой в течение 10 минут. Измельчаем полученную массу в блендере.

Готовую уточку делим на порционные кусочки и подаем к столу вместе с соусом. Утка, запеченная с яблоками.

Как приготовить запеченную утку в фольге в духовке

Классика для праздничного стола Вам потребуются: Способ приготовления Подготовленную тушку солим и перчим. Смешиваем лимонный сок, масло, корицу и мускатный орех. Маринадом смазываем уточку внутри и снаружи.

Убираем в холодильник как минимум на 3 часа. Половину от указанного количества яблок разрезаем на 4 части. Замаринованную уточку фаршируем подготовленными яблочками и лавровым листом.

Выкладываем тушку на противень и отправляем в духовой шкаф, прогретый до 200 градусов. Периодически уточку следует поливать образующимся во время запекания соком. Спустя один час убавляем температуру до 180 градусов. Вокруг уточки выкладываем оставшиеся яблочки, также порезанные на дольки и освобожденные от семян.

Запекаем до готовности рассчитать необходимое время можно по предложенной в начале статьи формуле , не забывая поливать каждые 15 минут выделяющимся из уточки соком.

Готовую утку с яблоками подаем к столу. Можете не сомневаться, она станет его главным украшением.

Утка в духовке

Утка, запеченная на бутылке, с зеленью и перцем Ингредиенты: