Рецепт тортов с масляным кремом и фруктами

Бисквитный торт с масляным кремом и фруктами

Отделите белки от желтков. Потом соедините обе массы лопаткой.

Бисквитный торт с масляным кремом

Теперь просеивайте муку в яичную массу, постоянно мешая. Разогрейте духовку до 190 градусов. В форму для выпечки, на пергамент, вылейте тесто, выпекайте бисквит в районе 40 минут, но лучше смотрите по готовности, так как духовки у всех разные. Пока бисквит готовится, сделайте фруктовую начинку. В 100 г воды разведите желатин. Как только он набухнет, подогрейте его до растворения и остудите.

Киви почистите и нарежьте дольками. Залейте фрукт желатином и уберите в холодильник на 20 минут. Не дайте остыть жидкости.

Бисквитный торт с масляным кремом — советские и европейские традиции

Для крема взбейте 2 яйца венчиком, всыпьте в них 75 г сахара. Потом поставьте смесь на плиту. Поварите её 5 минут и снимите с плиты для остывания.

Бисквитный торт с кремом

В другой миске масло сильно разотрите до бела и влейте в него остывшую яичную смесь. Срежьте верхний слой теста корочку , просушите его немного в духовом шкафу, предварительно измельчив.

Затем бисквит разрежьте на 2 или 3 коржа, полейте их пропиткой. Дайте настояться 5 минут. Коржи промажьте приготовленным кремом и уложите слоями, чередуя с желированным киви. Потом обмажьте торт оставшимся кремом со всех сторон и посыпьте крошкой из подсушившихся в духовке бисквитных кусочков. Сверху украсьте вишней и киви. Оценить рецепт Бисквитный торт с масляным кремом и фруктами: