Нарезной батон в домашних условиях в духовке рецепт

Молочный батон

Температура жидкости не должна превышать 40 градусов, чтобы не испортить их.

Нарезной батон в домашних условиях: рецепт с фото

В глубокую миску вливаю теплое молоко, добавляю смешанную дрожжевую воду, соль, сахар и оливковое масло. При помощи лопатки смешиваю все добавленные ингредиенты, чтобы получилась однородная смесь. Затем всыпаю 300 г муки и начинаю замешивать тесто.

Батон молочный

Сначала это делаю лопаткой, а дальше руками. Понемногу досыпая оставшуюся муку, вымешиваю тесто до момента, пока оно перестанет липнуть к рукам, а будет гладкое и эластичное.

Миску с тестом накрываю полотенцем, ставлю в теплое место для того, чтобы оно подошло. Идеально, чтобы объем увеличился втрое, тогда хлебушек будет невероятно мягким. Чтобы испечь такой же воздушный молочный батон как в рецепте, важно правильно его сформировать, перед тем как отправлять в духовку. Для начала рабочую поверхность посыпаю мукой, выкладываю на нее тесто и скалкой тонко раскатываю.

Домашний батон в духовке — рецепты с фото

Теперь сворачиваю его как рулет, в конце хорошо защипываю край и бока, чтобы при выпекании батон не потерял форму. После этого перекладываю его на противень посыпанный мукой, чтобы он не прилип к нему. С помощью острого ножа на верхней части батона делаю косые надрезы и оставляю его на 40 минут, чтоб еще немного поднялся.

Перед выпеканием смазываю хлеб яйцом, перед этим просто немного взболтав его вилкой. Духовку нагреваю до 200 градусов, затем ставлю выпекать батон на молоке, на 30 минут. Пока жду его из духовки, весь дом наполняется прекрасным ароматом свежего домашнего хлеба. Готовность выпечки проверяю зубочисткой, которая из теста должна выходить сухой и если это так, то изделие готово. Думаю, смогла вас убедить, что выпечка батона в домашних условиях в духовке, это совсем несложное дело, а приложив немножко стараний, вы сможете испечь такой же замечательный хлебушек.

Домашний батон

Использовать для хлеба домашнее или покупное молоко, это не имеет значения и не отразиться на качестве изделия. Ни в коем случае не используйте дрожжи, которые потрескались, засохли или покрылись плесенью.

Домашний батон нарезной печем в духовке

Никогда не бросать прессованные дрожжи в жидкость, где температура превышает 40 градусов, так как вы просто можете испортить их свойства, из-за чего возникнут проблемы при подъеме теста. Процесс замеса также можно производить с помощью миксера, кухонного комбайна или хлебопечки. Если дома холодно, можно поставить подходить тесто в чуть нагретую духовку, до 30-35 градусов. Благодаря просеиванию муки, вы избавите ее от мелкого мусора, который бывает даже у очень хороших фирм, а также насытите ее кислородом, что позитивно повлияет на пышность выпечки.

Чтобы делая надрезы на батоне, нож к нему не прилипал, его можно капельку смочить в воде. Смазывать выпечку можно не только яйцом, но еще молоком или кефиром. Видео-рецепт вкусной плетенки к чаю: Поделитесь статьей в соц.